红烧肉的做法
食材：五花肉
佐料：油、盐、葱、姜、八角、大料、料酒、白糖、盐、酱油
做法：
1.五花肉切块，放进凉水，放两个八角，三勺料酒，煮沸去血末。
2.热油熬白糖，直到出现焦糖的颜色，白糖的用量根据肉的多少而定，糖太多颜色会太重。
3.倒入焯过水的肉，放两个大料，翻炒，均匀上色。
4.倒入生抽，料酒，此时香气四溢。
5.把所有食材倒入高压锅。
6.加凉水，刚好没过肉，盖盖。
7.等待压阀以后，定时10分钟，时间到出锅，搞定。
8.将炖好的五花肉倒入炒锅，加适量盐，开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
